Cette salade à la citrouille et aux figues est DÉLICIEUSE

Votre fête d'Halloween s'apprête à devenir tellement meilleure avec cette salade riche et de saison remplie de délicieuses gourmandises. Ce plat exquis apportera une touche d'élégance à vos célébrations d'Halloween en réunissant un mélange sophistiqué des saveurs chaudes et terreuses de l'automne. Le goût caramélisé des figues fraîches avec les notes tendres et douces de la citrouille rôtie, forme une combinaison parfaite pour impressionner vos invités. 

Ce plat polyvalent est parfait pour un déjeuner léger ou comme entrée raffinée. Pour 4 à 5 personnes.


INGRÉDIENTS

  • 300 g de citrouille (vous pouvez également utiliser de la patate douce ou de la courge)
  • 150 g de roquette et de cresson (ou de vos légumes verts au choix)
  • 75 g de feta ou de fromage végétalien
  • 60 g de noix
  • 5 ou 6 figues coupées en quartiers

Pour la vinaigrette :


ÉTAPE PAR ÉTAPE

  1. Préchauffez le four à 200 ºC.
  2. À l'aide d'une cuillère, retirez les graines et les fibres de la citrouille (vous pouvez les jeter ou les faire rôtir pour une collation nutritive !)
  3. Épluchez la citrouille et coupez-la en cubes de 1 cm.
  4. Préparez une plaque de cuisson avec une plaque à pâtisserie et répartissez les cubes de citrouille dessus.
  5. Assaisonnez avec de l'Huile d'olive, du Selet du poivre (si vous utilisez du sel assaisonné comme nous, vous n'avez pas besoin d'ajouter de poivre) et faites cuire au four pendant environ 20 min ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
  6. Pendant que la citrouille cuit, préparez les garnitures de votre salade : coupez les figues en quartiers, hachez grossièrement les noix et émiettez la feta dans un bol.
  7. Une fois la citrouille cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes.*
  8. Préparez la vinaigrette : dans un petit bol ou une bouteille à vinaigrette, mélangez l'Huile d'olive, le Sel et le Vinaigre balsamique.
  9. Dans un grand bol à salade** disposez un lit de roquette et de cresson, puis ajoutez la citrouille, les figues, les noix et une pincée de feta.
  10. Versez la vinaigrette sur la salade.
  11. Bon appétit avec votre salade effrayante à la citrouille !

* Si vous prévoyez de la consommer plus tard, nous vous recommandons de laisser la citrouille refroidir complètement avant de l'ajouter à la salade afin qu'elle ne flétrisse pas.

** Nous recommandons un grand plat de service plat. De cette façon, la vinaigrette couvre davantage la salade et vous n'avez pas besoin de la mélanger avant de servir.


Produits utilisés dans cette recette :

Planche à découper en teck

Bouteille en grès Pion

Huile d'olive au citron de Nicolas Vahé

Vinaigre balsamique de Nicolas Vahé

Sel au parmesan de Nicolas Vahé

Ensemble de service à salade en bois d'olivier

Bol en argile

Bol en teck

Bol en grès Pion

Torchon de cuisine

Manique

0 commentairesur Cette salade au potiron et aux figues est DÉLICIEUSEMENT TERRIFIANTE