Recetas | Pimientos asados con burrata

Para disfrutar de un auténtico placer, prepara nuestra receta de pimientos asados con burrata. Pimientos coloridos y dulces, asados hasta dorarlos y coronados con una suave burrata fresca.  Adornados con cebollino finamente picado para aportar un toque de frescura y nuestro gourmet aceite de oliva con romero. Una explosión de sabor en cada bocado.

INGREDIENTES

• 450 g de pimientos pequeños de varios colores
• 1 burrata
• 1 cucharada de cebollino picado
• 20 g de nueces
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

PASO A PASO

1. Lava los pimientos y extiéndelos en una bandeja para hornear
2. Sazónalos con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

3. Asa los pimientos en el horno durante 35-40 minutos a 200 ºC hasta que estén dorados y chisporroteen
4. Deja reposar los pimientos un par de minutos antes de servirlos en una bonita bandeja, teniendo cuidado de no pincharlos, ya que están llenos de delicioso jugo.

5. Coloca la burrata encima de los pimientos y hazle un pequeño corte en la parte superior para que el interior se derrame y se extienda ligeramente sobre ellos
6. Pica finamente el cebollino y espolvoréalo sobre la burrata

7. Termina con un generoso chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
8. ¡Disfruta de este entrante perfecto y sencillo con un delicioso pan fresco!